花市豌杂面概要
中国食べログ4位
外観
名物おばちゃんの写真が目印です。儲かっているせいかめっちゃ笑顔です。解放碑周辺だけでも4店舗以上あります。老板は笑顔ですが実際の店員は不愛想、注文時には機械的にというのが中国の特徴です。
看板に書かれている【前5強】というのはベスト5という意味です。
店内の様子
こじんまりとした店なのでお昼時など混雑時には店の前の道路にも椅子を並べてお客さんをさばきます。よく見て欲しいのですが麺を乗せて机にしているのも椅子、人が座っているのは銭湯にありそうな椅子、椅子の二段階活用も重慶の特色です。
ここでもやっぱり各種賞が飾られています。どこで食べても何らかの賞を受賞している気がするのはベスト10などの店だからでしょうか。種類が多すぎて分かりません。
豌杂面とは
ジャージャー麺のひき肉と豌豆（ひよこ豆）を乗せて食べる麺。豌豆が乗っているのが特徴です。調味料・麺・具と三層構造になっているのでよく混ぜてからいただきます。
花市豌杂面の虜になるまで
ここは超有名店なので重慶に住んでいると好きでも嫌いでも友人などが来た際に必ず食べに行くことになります。
１回目に食べたとき：なんかちょっと苦いし行列のわりに大したことないじゃん
2回目に食べたとき：やっぱり美味しくない
3回目に食べたいとき：コクがあって美味しい。。。また食べに来よう
3回食べればもう虜！今では個人的に一番好きな豌杂面です。
実食
このような形で出てきます。どんぶりの底に調味料と青菜が隠れているので下からすくうように混ぜていただきます。
麻辣と甘いひき肉・ひよこ豆が絡み合いなんとも言えない濃厚な味になります。美味しい。
ですが！！コーヒーと一緒に食べるのはやめた方がいいです。麻辣で胃がビリビリ来ているところにコーヒーの苦みが加わると悶絶します（笑）
お土産用
中国ではちょっと評判が良くなるとすぐ支店を出したりお土産用商品を開発したりしますがここにもありました。
お土産用豌杂面22元です。お店で食べると14元なのでパッケージ代8元でしょうか。
買ってみたいけどお店で食べれるのでわざわざ買う気になれません。今度帰国する際に購入してみます。
おばちゃんの顔が目立っています（笑）
営業情報
<営業時間>
07:０0-21:０0
<価格 >
小面：６元
豌杂面：14元
<地図>
このお店は多くの支店がありますがここが一番美味しいです。得意世界側から行くと手前に綺麗な店舗がありますが味が違うので気を付けてください。
こちらが本店の近くにあるダメな方の店です。
