重慶小面（ラーメン）ベスト10　眼镜小面

眼镜小面概要

もちろん重慶らしく路上にもテーブルが広げられています。美女の路上で食べていますね。ここでも隣のお店にせりだしていますがそんなことはお構いなしです。隣の主人もここで小面を食べていることでしょう。

とっても小さいお店ですが2階もあります。客席が厨房と一体化しているため麺が茹でられるのを目の前で見れます。

このお店はメニューが豊富で迷ってしまいます。日本のラーメン屋では一般的にメニューは少ない方が美味しいですが重慶では多くても大丈夫です。例えば牛肉面と肥肠面の違いは最後に載せるトッピングが牛肉かこてっちゃんかの違いのみなので味付けは同じだからです。

杂酱面と豌豆面をミックスしたのが豌杂面など結構トッピングで名称が変わりますが、この辺は煮卵ラーメンとかチャーシュー麺とかと同じ要領です。

いつも一番人気の品をオーダーするのでこの店では小面です。青菜の量がすごい、たっぷりです。青菜面と名乗っても良さそうです。個人的には麺をどんどん食べたいのでこんなに青菜はいりません。

肝心のお味の方は痺れ重視のお店であまり辛くありません。私は辛さより痺れる方が好みなので結構いい感じです。麺の上にも青菜が乗っていますがもちろん底にも配置されています。

重慶小麺は調味料＋麺の順でどんぶりに入れられるので必ず底からぐわーとすくうようにして混ぜましょう。このように混ぜ混ぜして頂くのが正解です。

<営業時間>

05:00-20:30

<価格 >

小面：7元

牛肉面：20元

<地図>

ここに行くまでには重慶料理の江湖菜や重慶名物である、座るのも麺を載せるのも両方椅子という光景が見れたり散歩がてら行ってみると楽しいです。

ベスト3の十八梯眼镜面と店名が似ているので間違えないように気を付けましょう。